スタールビー(1kg)7.7kg
品種特性:肉質はやや粉質、皮は赤く、肉色は淡黄。食味が良く、貯蔵性優
調理例:やや煮崩れしやすいので、コロッケやバターを使う料理に適

メイクイーン(1kg)7.1kg
品種特性:肉質は粘質、肉色は淡黄。貯蔵性良、冷蔵貯蔵で甘み、粘質増
調理例:煮崩れしにくいのでシチューやカレーライス、ポテトサラダ、じゃがバターに適

男爵(1kg)6.7kg
品種特性:肉質は粉質、肉色は白。食味良、貯蔵性優
調理例:ホクホクした食感を活かした粉吹きイモ、マッシュポテト、肉ジャガ、コロッケ等に適

紅アカリ(1kg)6.1kg
品種特性:肉質は粘質で、肉色は白。貯蔵性低、収量多。ビタミンC豊富
調理例:煮崩れしやすいため、コロッケ、マッシュポテト等に適

十勝コガネ(1kg)5.8kg
品種特性:肉質はやや粉質、肉色は淡黄、非常に美味、貯蔵性優
調理例:やや煮崩れしますが、肉ジャガやカレー等、色々な料理に適。冷めたフライドポテトでも美味しい不思議なイモ。

サヤアカネ(0.5kg)7.9kg
品種特性:肉質は粉質、風味良、甘みあり。疫病に強い。無農薬栽培に適。
調理例:コロッケにおすすめ。煮崩れはやや多い

キタカムイ(0.5kg)3.8kg
品種特性:粒ぞろいがよく、食味良。中心空洞が出来にくい
調理例:ポテトサラダに向いています。肉質はやや粘質

()内は種イモの重量
品種特性・調理例は種イモ購入時に明記されていたもの。

今年は7種類のジャガイモを植え付けたが、各収量は上記のようになった。サヤアカネが他の2倍ほどの出来で、圧勝。DSC01429スタールビー、メイクイーン、男爵、キタカムイは誤差の範囲。紅アカリと十勝コガネは若干出来が悪かった。

食べてみるとスタールビーが一番美味しい。茹でただけで何も味付けせずに食べても味があり、主食にもなる。

por Andrés

Andres y Amelia日記・コラム・つぶやきスタールビー(1kg)7.7kg 品種特性:肉質はやや粉質、皮は赤く、肉色は淡黄。食味が良く、貯蔵性優 調理例:やや煮崩れしやすいので、コロッケやバターを使う料理に適 メイクイーン(1kg)7.1kg 品種特性:肉質は粘質、肉色は淡黄。貯蔵性良、冷蔵貯蔵で甘み、粘質増 調理例:煮崩れしにくいのでシチューやカレーライス、ポテトサラダ、じゃがバターに適 男爵(1kg)6.7kg 品種特性:肉質は粉質、肉色は白。食味良、貯蔵性優 調理例:ホクホクした食感を活かした粉吹きイモ、マッシュポテト、肉ジャガ、コロッケ等に適 紅アカリ(1kg)6.1kg 品種特性:肉質は粘質で、肉色は白。貯蔵性低、収量多。ビタミンC豊富 調理例:煮崩れしやすいため、コロッケ、マッシュポテト等に適 十勝コガネ(1kg)5.8kg 品種特性:肉質はやや粉質、肉色は淡黄、非常に美味、貯蔵性優...退職者夫婦の旅と日常(スペイン・旅・留学・巡礼・映画・思索・本・・・)